Pregiatissima grappa in purezza, invecchiata per oltre 11 anni in piccole botti di rovere, selezionata in occasione del 40° anniversario della fondazione della Maschio. Grappa di altissima qualità, ottenuta con distillazione discontinua a vapore di vinacce fresche e perfettamente conservate di uve prosecco e pinot, dalle sensazioni piacevoli e complesse, perfetta per una degustazione meditata rigorosamente a temperatura ambiente
Nome: Barry

Cod. 2196 GRAPPA DI PINOT GRIGIO 40° LT. 0,50

Grappa bianca monovarietale, morbida, elegante e delicatamente profumata, ottenuta da un'accurata distillazione delle pregiate vinacce di uve Pinot Grigio.
Di colore bianco cristallino, ricca di profumi floreali e di sfumature tipiche del vitigno di provenienza, e una grappa armonica, dal gusto pieno e lungamente persistente.
Va servita preferibilmente fresca a temperatura compresa tra gli 8° ed i 14° C.

 

Cod.  2194 Grappa di CHIANTI 40° LT 0,50

Cod.  2885 Grappa di CHIANTI 40° LT 0,70

 

Ottenuta dalla distillazione a vapore di vinacce fresche residuali fermentate delle uve sangiovese e canaiolo nero, dalle quali si ottiene il rinomato vino chianti classico. Si tratta di una grappa dal bouquet ricco, armonico, piacevolmente intenso e che ricorda i piccoli frutti a bacca rossa e la vinosità tipica chiantigiana; va servita  a temperatura ambiente o anche più fresca, cioè a temperatura compresa tra gli 8° e 14° C.

 

Cod.4340  - LIQUORE DI MIRTILLO CON FRUTTI 28° LT0,70

 

Da un'antica ricetta di famiglia, otteniamo il liquore di mirtilli, raccolti a giusta maturazione nei boschi delle Dolomiti ed infusi in grappa pregiata di nostra produzione.

Cod. 4334 - LIQUORE FRAGOLINE DI BOSCO CON FRUTTI 28° LT 0,70

 

Da un'antica ricetta di famiglia, otteniamo il liquore fragoline, raccolte a giusta maturazione nei boschi delle Dolomiti ed infuse in alcool purissimo. 

Cod. 4701T LIQUORE 38°LT. 0,70

 

Il liquore "KAPRIOL" è un prodotto ottenuto dalla distillazione lenta e controllata delle bacche di ginepro del tipo "Juniperus communis", infuse poi assieme ad altre erbe aromatiche alpestri in modo da comporre un liquore armonico dal profumo fragrante e caralteristico e dal gusto fresco e marcato; il liquore "KAPRIOL" è un prodotto estremamente versatile nelle occasioni di consumo, in quanto si può bere liscio, fresco, con ghiaccio, ma anche caldo come punch o trovare utilizzo per rendere diverse e più caratteristiche macedonie e/o gelati. 

 

Cod. 4751 - AMARO DEL CANSIGLIO 25° LT. 0,70

 

Il liquore "AMARO DEL CANSIGLIO" è un prodotto molto gradevole ottenuto dall'infusione idroalcolica di ben 18 erbe e svariate bacche provenienti dalla famosa foresta del Cansiglio, posta ai piedi delle Alpi Orientali, terra ricca di boschi e piante, già abitata fin da tempi antichissimi da popoli che ne conobbero ed utilizzarono le immense ricchezze naturalistiche; è caratterizzato da un'aroma molto fragrante e persistente e da un gusto rotondo e pulito ed è prodotto esclusivamente utilizzando aromi naturali e senza l'aggiunta di coloranti artificiali, nel rispetto della tradizionale alta qualità dei prodotti "de Bernard".

Il Kapriol, storico prodotto delle Dolomiti Venete, si inserisce nell’ampia gamma di distillati di altissima qualità  fortemente legati alla tradizione ed al territorio del Veneto.

 è un liquore unico, altamente genuino, armonico, dal profumo fragrante e caratterizzato da un gusto fresco e marcato; è ottenuto esclusivamente dalla distillazione lenta e controllata di bacche di ginepro (antica pianta dalle note proprietà salutistiche e balsamiche) infuse insieme ad altre erbe aromatiche di montagna.

 è un prodotto estremamente versatile nelle occasioni di consumo: è apprezzato liscio a temperatura ambiente e soprattutto ghiacciato, ma anche caldo come punch; trova utilizzo in svariate ricette di cucina, in particolare nei piatti a base di selvaggina e nelle preparazioni di macedonia di frutta e sul gelato.

Si è inoltre rivelato un ottimo ingrediente per la preparazione di svariati tipi di apprezzatissimi cocktails sia complessi che più semplici da preparare, come quelli che qui vi proponiamo.

Long Drink

Kapriol tonic 3/10 – 7/10 di acqua tonica

Colmare un tumbler alto con ghiaccio e versare due ingredienti. Decorare con fetta di limone e servire con cannuccia. Ottimo drink dissetante da consumare durante la calura estiva o nelle pause di una serata in discoteca.

Kapricoke 3/10 di  – 7/10 di Coca Cola

Colmare un tumbler alto con ghiaccio e versare i due ingredienti. Decorare con fetta di limone e servire con cannuccia.

Aperitivo

Tirolese 3/10 di  - 7/10 di succo di mela

Versare gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio e mescolare delicatamente. Versare in una coppa da cocktail, decorare con una fetta di mela e servire. Delicato aperitivo da servire prima di un pranzo importante.

Italiano rosso 6/10 di  – 4/10 di Vermuth rosso

Versare gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio e mescolare delicatamente. Versare in una coppetta da cocktail, completare con una ciliegina al maraschino e servire. Aperitivo molto vigoroso da servire preferibilmente ad ospiti adulti prima di una cena importante.

Fine pasto

Kapriol Sour 6/10 di  – 4/10 di succo di limone fresco

Versare gli ingredienti in un shaker con ghiaccio, agitare energicamente e servire in una coppetta da cocktail. Un drink semplice, ma molto apprezzato dopo una cena sostanziosa, magari a base di pesce.

Wood velvet 4/10 di  – 3/10 di crema di cacao chiara – 3/10 di panna liquida

Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio, agitare e servire in una doppia coppa da cocktail. Un drink piacevolissimo da proporre a fine pasto oppure anche in sostituzione di un dessert .

Cocktail

Summer dream (julep)

4/10 di Kapriol – 6/10 di soda – 4 foglie di basilico fresco – 2 scorzette di limone - 2 cucchiai di zucchero.

Pestare in un mortaio le foglie di basilico e le scorzette di limone con lo zucchero. Sciogliere il composto con la soda e filtrare in una caraffa. Versare in un tumbler alto, aggiungere la soluzione filtrata, colmare con ghiaccio tritato e servire con cannuccia. Drink dai profumi molto freschi e saudenti di sicuro effetto, molto gradevole da sorseggiare in piacevole compagnia in ogni occasione.

Beniamino (sparkling)

7/10 di  Brut De Bernard – 2/10 di  - 1/10 di succo di mela

In una flute versare il succo di una mela, il  e lo spumante ben ghiacciato. Mescolare delicatamente con un cucchiaino lungo, decorare con ventaglio di mela e servire. Drink da tutte lo ore, ottimo anche come aperitivo da buffet.

 

Cod. 5260 PROSECCO DI CONEGLIANO VALDOBBIADENE D.O.C. SPUMANTE EXTRA DRY 11° LT. 0,75

 

Produzione: varietà e territorio. Il vino Prosecco D.O.C. Spumante Extra Dry è ricavato da uve, con piccole quantità di uve Verdiso e Perera, raccolte da fine settembre a metà ottobre entro i confini della D.O.C., sulle pendici dei primi contrafforti dolomitici, nella parte nord della provincia di Treviso.

 

Vinificazioni - Presa di spuma. In bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 20° C.
La presa di spuma avviene per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 12°-14° C, con sosta sui lieviti di circa 3 mesi. La pressione in bottiglia è pari a 5 atm.

 

Descrizione organolettica Ha colore paglierino scarico tendente al verdolino e impeccabile limpidezza ricamata da minuto e incessante perlage. Ha intenso e persistente profumo fruttato, di finissima qualità, che ricorda in modo evidente la mela golden matura ed i fiori d'acacia. E' abboccato e fresco, piacevolmente snello e leggero di alcool, di grande morbidezza e di stabilissimo equilibrio con buona persistenza di finale fruttato. Gradazione zuccherina: 15 g/l. La temperatura di servizio è di 5° - 7° C, stappando la bottiglia al momento del consumo.

Cod. 5270 PROSECCO SPUMANTE D.O.C. SUPERIORE DI CARTIZZE 11°LT. 0,75

 

Produzione: varietà e territorio. E' ricavato da uve  in purezza raccolte da fine settembre a metà ottobre nelle frazioni di Santo Stefano, Saccol e San Pietro di Barbozza del comune di Valdobbiadene, tutte comprese nella ristrettissima zona D.O.C, del  Superiore di Cartizze.

 

Vinificazione - Presa di spuma. In bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 20° C. La presa di spuma avviene per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 12°-14° C, con sosta sui lieviti di circa 3 mesi. La pressione in bottiglia è pari a 4,5 atm.

 

Descrizione organolettica Ha tonalità paglierina molto leggera con perlage fine e molto persistente. E' intensamente fruttato e floreale con profumi molto avvolgenti e di grande finezza, con evidenti sentori di Trutta matura, mela golden in particolare, nonché di fiori di glicine. E' piacevole e rotondo, grazie ad una accennata dolcezza, di corpo molto equilibrato, ha grande armonia, lunga ed intensa persistenza aromatica con finale decisamente fruttato. Gradazione zuccherina: 27 g/l. La temperatura di servizio è di 5-7° C, stappando la bottiglia al momento del consumo.

Cod. 5265 PROSECCO DI CONEGLIANO VALDOBBIADENE D.O.C. SPUMANTE BRUT 11° LT. 0,75

 

Produzione: varietà e territorio. Il vino D.O.C. Spumante Brut è ricavato da uve, con piccole quantità di uve Verdiso e Perera, raccolte da fine settembre a metà ottobre entro i confini della D.O.C., sulle pendici dei primi contrafforti dolomitici, nella parte nord della provincia di Treviso.

 

Vinificazione - Presa di spuma. In bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 20° C. La presa di spuma avviene per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 12°-14° C, con sosta sui lieviti di circa 3 mesi. La pressione in bottiglia è pari a 4,5 atm.

 

Descrizione organolettica Ha invitante colore verdolino, brillante, solcato da un perlage minuto e persistente. Il profumo è intenso, molto fine e fruttato; si percepiscono chiari sentori di mela golden su fondo floreale. E' secco, fresco e snello, morbido e ben equilibrato, con buona persistenza aromatica e finale piacevolmente fruttato. Gradazione zuccherina: 9 g/l. Acidità 6 per mille. La temperatura di servizio è di 5°-7° C, stappando la bottiglia al momento del consumo.