5290 – Rosè Vino Spumante Brut

5290_spumante-rose

Metodo: Sylvoz
Collocazione geografica: Conegliano e Valdobbiadene
Tecnica di vinificazione: diraspatura delle uve senza pigiatura, separazione immediata delle bucce, vinificazione a temperatura cotrollata. Presa di spuma in autoclave con metodo Charmat a lenta fermentazione
Uve: 20% Marzemino, 70% Cabernet, 10% Merlot Sauvignon
Perlate: a grana minuta, serrata e persistente
Colore: rosa corallo con riflessi chiari
Profumo: delicato, fresco e fruttato, con sentori di pompelmo e lampone, con una nota floreale
Sapore: morbido ma asciutto e vellutato, buona sapidità e persistenza, ottimamente accompagnato da un fine persistente perlage
Abbinamento enogastronomico: ottimo come aperitivo e per il dessert, si sposa egregiamente con piatti a base di pasta e risotti di pesce

Scheda tecnica

Gradazione alcolica: 11,5% vol
Temperatura di servizio: 10-12° C

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